Los alimentos orgánicos vegetales son cultivados y elaborados sin el uso de pesticidas o fertilizantes sintéticos. En el caso de los animales de granja significa que no se les dio antibióticos u hormonas de crecimiento, y por lo tanto su carne, huevos o productos lácteos están libres de ello.
¿Qué beneficios tienen los alimentos orgánicos?
Tierras de cultivo sanas, cuerpos sanos:
El mono cultivo y la dependencia de los fertilizantes acaba con los campos de cultivo, y se pierden los micro-nutrientes en las frutas y los vegetales. Se ha demostrado que alimentar a la tierra con abono orgánico en lugar de amoniaco y fertilizantes sintéticos aumenta la cantidad de vitaminas y minerales en los alimentos.
Reducen la cantidad de químicos tóxicos en el aire, agua, tierra y nuestros cuerpos
Una parte de los pesticidas y fertilizantes que son utilizados en las cosechas tradicionales se dispersan debido al viento a las comunidades cercanas, otra parte se filtra a la tierra y contamina los mantos acuíferos, ríos y mares. ?Un resultado de esto con las zonas muertas en los mares, como en el golfo de México, donde según la revista "Science" de agosto del 2002, hay una zona muerta de 22 mil kilómetros cuadrados debido a la contaminación. El resto de estos químicos termina en los alimentos que compramos.
Apoyo a agricultores pequeños
En general los productores de alimentos orgánicos no tienen la ventajas de grandes extensiones de cosecha que se pueden lograr con los fertilizantes químicos, ya que tiene la agricultura sustentable implica rotación de parcelas. Por ello al comprar orgánicos es muy probable que estemos apoyando a pequeños productores, lo que les ofrece una esperanza de poder competir contra los gigantes de la agricultura.
México D.F.:
¿Qué son los alimentos orgánicos?
